Bei der Recherche zu dieser Epigenetik Diskussion ist mir der folgende Artikel ins Auge gestochen. Er liefert mir endlich eine wissenschaftliche Erklärung dafür weshalb ich Brokkoli und alle seine Kohlverwandten nicht mag .

Zitat: Ich beneide Leute, die genüsslich solche Dinge wie Brokkoli verzehren. Schon allein, wenn mir jemand einen Teller damit reicht, antwortet mein Körper darauf mit einer Abwehrreaktion. Aber warum mag ich keinen Brokkoli?
Ich habe nie beschlossen, dieses Gemüse zu hassen. Also machte ich mich auf die Suche nach einer Erklärung für meine Abneigung. Zum Glück hatte sich die Wissenschaft bereits mit diesem Fall beschäftigt. Forscher haben entdeckt, dass ungefähr 25 Prozent der Menschen Brokkoli aus demselben Grund wie ich nicht mögen. Wir verfügen über bestimmte Variationen jener Gene, die für die Bildung unserer Geschmacksrezeptoren verantwortlich sind. Eines dieser Gene, TAS2R38, erkennt bittere Substanzen wie Thioharnstoffe, die in Brokkoli in großer Menge vorhanden sind. Meine DNA hat mir also Geschmacksknospen beschert, die diese chemischen Verbindungen als besonders bitter wahrnehmen. Womöglich soll mich das davon abhalten, giftige Pflanzen zu essen.

Quelle: https://www.nationalgeographic.de/wissenschaft/2019/08/epigenetik-warum-moegen-wir-was-...

Es stellt sich mir nun die Frage, wie ich die ganzen Methylierungen dennoch loswerden kann. Mein Favorit wäre natürlich das Resveratrol... aber 8 Liter pro Tag!?
https://salusmed.ch/resveratrol-das-schweizer-messer-gegen-jede-krankheit/