Ihr lieben an der Zubereitung von Bhang Ki Thandai intressierten

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Bhang Ki Thandai ist ein Getränk, das aus Milch und Cannabis-Paste zubereitet wird; es wird vor allem in Indien und Bangladesch beim jährlichen Shiva-Fest “Lord of Bhang” getrunken. Bhang ist ein Sammelbegriff für verschiedene Cannabiszubereitungen, einschließlich Bhang golis (Bällchen aus Cannabis-Paste und Wasser), auch wenn die meisten die Form eines Getränks haben.

Zutaten:
• 400 ml Wasser
• 15-25 g frische Blätter und Blüten der weiblichen Cannabispflanze
• 800 ml Milch
• Je ¼ TL von: Garam Masala, Ingwer, Fenchel
• ½ TL Anissamen, Kardamompulver
• 200 g Zucker
• Rosenblüten, Minzblätter, gehackte Mandeln zur Garnierung

Zubereitung:
Es gibt verschiedene Arten der Zubereitung von Bhang Ki Thandai; hier stellen wir eine einfache Methode vor, bei der Kochen nicht erforderlich ist. Bei anderen Methoden muss man den Cannabis mehrere Stunden lang in Milch oder Wasser köcheln lassen.
• Zuerst mahlen Sie alle trockenen Zutaten mit dem Stößel im Mörser zu Pulver und stellen es beiseite
• Dann zerstampfen Sie den frischen Cannabis zu einem Brei und geben ihn zusammen mit dem Wasser und dem Zucker in die Schüssel
• Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und lassen die Mischung 2 Stunden ruhen
• Seihen Sie die Mischung mithilfe des feinen Musselintuches durch, bis sich die übrig gebliebene Mischung trocken anfühlt
• Nun fügen Sie der extrahierten Flüssigkeit Milch bei und stellen sie in den Kühlschrank, bis sie serviert werden kann
• Vor dem Servieren mit gehackten Nüssen, Rosenblüten oder Minzblättern garnieren

12 Portionen Graham Masala bestehenen aus:

1 EL gemahlener Kreuzkümmel
1 ½ TL gemahlener Koriander
1 ½ TL gemahlener Kardamom
1 ½ TL Pfeffer aus der Mühle
1 TL Zimt
½ TL gemahlene Nelke
½ TL gemahlene Muskatnuss