Tödliches Krankenhaus-Essen? Wie entscheidend gesunde Klinikkost für die Patienten ist

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Mir fehlen die Worte:
15% weniger Komplikationen, 27% weniger Todesfälle durch gute Kost

Ja nee, eigentlich ist das schon klar.
Ich versuch mich ja auch ohne Krankenhaus todesfern zu ernähren. Ein Bauchgefühl in Zahlen gefasst stellt halt Risiken und Nebenwirkung wesentlich eindrucksvoller dar.

Guten Appetit!

„Eine gesunde und angepasste Ernährung im Krankenhaus ist – egal ob Operationen durchgeführt werden oder ob eine Krebserkrankung vorliegt – extrem wichtig“, sagte Prof. Dr. Diana Rubin auf der Pressekonferenz der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) anlässlich der Malnutrition Awareness Week [1]. Der gesamte Heilungsprozess werde dadurch beeinflusst.
Eine gesunde und angepasste Ernährung im Krankenhaus ist – egal ob Operationen durchgeführt werden oder ob eine Krebserkrankung vorliegt – extrem wichtig. Prof. Dr. Diana Rubin

Eine gute Ernährung führe dazu, dass weniger Komplikationen entstehen und sogar Sterbefälle vermieden werden können, erklärte die Chefärztin im Vivantes-Klinikum in Berlin und Vorstandsmitglied der DGEM. Vivantes betreibt 8 Kliniken und 17 Pflegeheime in Berlin. Rubin betreut diese Einrichtungen ernährungsmedizinisch und leitet ein Team mit 8 Ernährungsfachkräften.
15% weniger Komplikationen, 27% weniger Todesfälle durch gute Kost

https://deutsch.medscape.com/artikelansicht/4914411?

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das Geheimnis der Medizin besteht darin,
den Patienten abzulenken,
während die Natur sich selber hilft (Voltaire)

Sisyphos hatte es auch nicht leicht

Ich habe mal beim letzten KH-Aufenthalt die Servierkraft beim Bringen des Essens gefragt, ob sie das schon mal selbst gegessen hat.

Antwort:
"Der Hunger treibts rein.."

Genauso sehe ich das inzwischen auch.
Möglichst schnell raus aus dem Laden und gesunde, frische Ernährung wieder aufnehmen

Jede weitere Aktion in diesem Thema ist vergeudete Energie..

Uwe

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Nichts auf der Welt ist so gerecht verteilt wie der Verstand.
Denn Jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
– René Descartes

Glück ist das einzige, was sich verdoppelt wenn man es teilt
- Albert Schweizer

Möglichst schnell raus aus dem Laden und gesunde, frische Ernährung wieder aufnehmen

Wohl dem, der nach kurzer Zeit wieder verschwinden kann...

Das ist allerdings nicht jedem und nicht immer möglich.

Wie wäre es mit etwas Solidarität mit denjenigen, die dort länger ausharren müssen?

Jede weitere Aktion in diesem Thema ist vergeudete Energie..

Ich finde das Thema enorm wichtig und es kann gar nicht oft genug thematisiert werden. Das einfach so achselzuckend hinnehmen ist nicht in Ordnung, denn die Folgen sind fatal, wie im ersten Beitrag dieses threads beschrieben. Fatal für uns alle...

Ich gebe Dir vom Ansatz her durchaus recht.

Glaub mir, ich habe mich in meinem städtischen KH-Umfeld schon richtig warmgelaufen.. :-|

Inzwischen habe ICH dafür keine Kraft mehr.

Mir deshalb mangelnde Solidarität zu unterstellen ist schon leicht übergriffig.
Aber egal, das tropft an mir ab shades

So long
Uwe
:wink:

Sorry, kam halt so rüber bei mir:

Hauptsache ich kann nach kurzer Zeit wieder verschwinden und mich wieder meiner gesunden Ernährung widmen...

Ich frage mich schon, was mit all denen passiert, die nicht verschwinden können. Und auch wir gehören vielleicht irgendwann zu denen, die bleiben müssen - mit all den beschriebenen Folgen...

Sorry, kam halt so rüber bei mir:

Hauptsache ich kann nach kurzer Zeit wieder verschwinden und mich wieder meiner gesunden Ernährung widmen...

Ich frage mich schon, was mit all denen passiert, die nicht verschwinden können. Und auch wir gehören vielleicht irgendwann zu denen, die bleiben müssen - mit all den beschriebenen Folgen...

Das wird sich auch mit der Krankenhausreform leider nicht ändern.
Die Etats sind sooo knapp, dass die Kliniken froh sind, dass es für die Behandlung und Betten und Infrastruktur noch reicht.

Aus den Berichten eines Freundes, der in Tansania in der Entwicklungshilfe (in den 80ern) tätig war:
"Eine(r) aus der Familie kümmert sich um das tägliche Essen des Patienten, da es im Landkrankenhaus nur für die medizinische Versorgung reicht". Da lagerten viele Leute im Gelände um das Krankenhaus rum und bereiteten Essen zu.

Wer keine Familie und/oder Freunde hatte, hatte ein Problem.

zynisches PS:
Das Frühableben entlastet die Rentenkassen.

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das Geheimnis der Medizin besteht darin,
den Patienten abzulenken,
während die Natur sich selber hilft (Voltaire)

Sisyphos hatte es auch nicht leicht

Deshalb müssen auch die asiatischen Pflegekräfte hier bei uns erstmal umlernen.

- In ihren asiatischen Heimatländern war z.B. Körperpflege, Waschen, Anziehen Sache der Angehörigen.

Das mit dem Essen hatte ich da aber so noch nicht gehört. Vielleicht eher ein afrikanisches Modell?
Keine Aknung..

Uwe

https://www.apotheken-umschau.de/gesund-bleiben/ernaehrung/schlechtes-essen-in-der-klin...

"...deutsche Kliniken geben pro Patientin beziehungsweise Patient pro Tag 5,14 Euro für Verpflegung aus. In der Schweiz sind es rund 40 Franken..."

"...ein weltweites Problem: Mangelernährung hat nicht den Stellenwert, den sie eigentlich verdient."

--
Weiß nicht, woher ich komm, weiß nicht, wie lang ich bleib, weiß nicht, wohin ich geh, mich wundert, dass ich glücklich bin ...

... nur kurz angemerkt:

"Wir haben gelernt, niedrige Erwartungen zu haben": Warum können britische Krankenhäuser kein besseres Essen servieren?"
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2024/nov/09/why-cant-british-hospitals-serve-b...

Das Vereinigte Königreich ist nicht das einzige Land, in dem Krankenhauspatienten enttäuschende Mahlzeiten serviert werden. Wie die Bilder und Geschichten auf diesen Seiten zeigen: Von Australien bis Brasilien, von Kenia bis Spanien ist das Essen, das in staatlichen Krankenhäusern serviert wird, wo die Ressourcen knapp sind, ein gemeinsames Thema - unappetitlich, oft fade und ohne die Sorgfalt, die jedes Kochen erfordert, aber besonders das Kochen für Menschen, deren Gesundheit beeinträchtigt ist. Und doch ist es möglich.
(...)
Sowohl Duncan als auch Dimbleby sind der festen Überzeugung, dass eine gute Krankenhausverpflegung möglich ist, wenn diejenigen, die das Schiff lenken, ihr Priorität einräumen und mit der Küche zusammenarbeiten, um sie zu gewährleisten.
(...)
Dimbleby und Duncan sind sich einig, dass es sehr schwierig ist, mit Lebensmitteln eine angemessene Gewinnspanne zu erzielen. Aber jeder, der mit den Lebenshaltungskosten zu kämpfen hat und gerne selbst kocht, wird wissen, dass es nicht unmöglich ist, gute Mahlzeiten billig herzustellen.

Gruß
Boggy

--
Um unserer persönlichen und gesellschaftlichen Freiheit willen müssen wir immer wieder die Saat des kritischen Verstandes und des begründeten Zweifels säen.

Moshe Feldenkrais wurde nachgesagt, dass er der Meinung sei jemand zu kennen, wenn er wisse wozu das zur Verfügung stehende Geld verwendet wird.

Ich befürchte dass wir da nicht den besten Leumund hätten.
agno

--
Weiß nicht, woher ich komm, weiß nicht, wie lang ich bleib, weiß nicht, wohin ich geh, mich wundert, dass ich glücklich bin ...

In dem Link wird hauptsächlich von Mangelernährung gesprochen, wofür es in der Schweiz mehr Essensgeld gibt.

Das ist aber nicht unser primäres Thema !
Der Fraß schmeckt einfach nicht. Und das nicht nur Mangelernährten.

- Mehr Sorgfalt in der Zubereitung der vorhandenen Lebensmittel kann schon viel bewirken.
- Hat halt im Klinikbetrieb keinerlei Priorität..

Uwe

In dem Link wird hauptsächlich von Mangelernährung gesprochen, wofür es in der Schweiz mehr Essensgeld gibt.

Das ist aber nicht unser primäres Thema !
Der Fraß schmeckt einfach nicht. Und das nicht nur Mangelernährten.

- Mehr Sorgfalt in der Zubereitung der vorhandenen Lebensmittel kann schon viel bewirken.
- Hat halt im Klinikbetrieb keinerlei Priorität..

Uwe

Sorry, das mit der Mangelernährung wird zum neuen Faß, welches vom ursprünglichen Thema ablenken könnte :-(
Nichtsdestotrotz...
"...deutsche Kliniken geben pro Patientin beziehungsweise Patient pro Tag 5,14 Euro für Verpflegung aus..."
Das ist imho die Pleite jeder Argumentation. :-(
Wenn da zufällig frisches Gemüse kommt, ist das Budget für Lohn & Strom schon verschwunden :-(
Oder wie die EAV sang...
...Wie eine Fata Morgana, so nah und doch so weit...
agno (hoffnungslos bezüglich lecker essen im Krankenhaus)

P.S.: Im Übrigen hat sich mein persönliches Budget für Essen in den letzten paar Jahren nahezu verdoppelt. Ich sehe keine Informationen zum Inflationsausgleich beim Essen im KKH.

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Weiß nicht, woher ich komm, weiß nicht, wie lang ich bleib, weiß nicht, wohin ich geh, mich wundert, dass ich glücklich bin ...

P.S.: Im Übrigen hat sich mein persönliches Budget für Essen in den letzten paar Jahren nahezu verdoppelt. Ich sehe keine Informationen zum Inflationsausgleich beim Essen im KKH.

Guten Morgen Agno,
führst du ein Haushaltsbuch oder ist das gefühlte Wahrheit vor dem Butterregal?

Unsre Biomilch stieg im Preis seit Januar 3,5%.
Die Sesamringe halten bei meinem local Dealer den Preis seit 3 Jahren. Am Viktualienmarkt kosten sie 40% mehr

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das Geheimnis der Medizin besteht darin,
den Patienten abzulenken,
während die Natur sich selber hilft (Voltaire)

Sisyphos hatte es auch nicht leicht

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P.S.: Im Übrigen hat sich mein persönliches Budget für Essen in den letzten paar Jahren nahezu verdoppelt. Ich sehe keine Informationen zum Inflationsausgleich beim Essen im KKH.

Guten Morgen Agno,
führst du ein Haushaltsbuch oder ist das gefühlte Wahrheit vor dem Butterregal?

Unsre Biomilch stieg im Preis seit Januar 3,5%.
Die Sesamringe halten bei meinem local Dealer den Preis seit 3 Jahren. Am Viktualienmarkt kosten sie 40% mehr

Haushaltsbudget hat seinen Umfang seit Corona verdoppelt! Die Rente nicht!
Soll kein Jammern sein, nur eine Feststellung.

--
Weiß nicht, woher ich komm, weiß nicht, wie lang ich bleib, weiß nicht, wohin ich geh, mich wundert, dass ich glücklich bin ...

Haushaltsbudget hat seinen Umfang seit Corona verdoppelt! Die Rente nicht!
Soll kein Jammern sein, nur eine Feststellung.

Ja, Verdoppelung der Rente, oder zumindest die 3000 € Infaltionsausgleich wär schon was.

Wiesbaden (dpa) - Die Löhne in Deutschland sind im dritten Quartal dieses Jahres erneut stärker gestiegen als die Verbraucherpreise. Das Statistische Bundesamt beziffert die Steigerung der Reallöhne auf 2,9 Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Der nominalen Lohnsteigerung um 4,9 Prozent standen in diesem Zeitraum um 2,5 Prozent erhöhte Verbraucherpreise gegenüber.

Die Reallöhne sind damit bereits das sechste Quartal in Folge gestiegen. Die Arbeitnehmer machen so zunehmend die Kaufkraftverluste aus der Zeit der Hochinflation vor allem im Jahr 2022 wett. Zuvor hatte zudem die Corona-Flaute für stagnierende bis fallende Reallöhne gesorgt.

https://www.sueddeutsche.de/karriere/einkommen-und-inflation-loehne-steigen-staerker-al...

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das Geheimnis der Medizin besteht darin,
den Patienten abzulenken,
während die Natur sich selber hilft (Voltaire)

Sisyphos hatte es auch nicht leicht

Hohe Lohnabschlüsse ziehen immer höhere Verbraucherpreise nach sich.

Eigentlich leicht nachvollziehbar.

Trotzdem dreht sich diese Spirale immer lustig weiter.
Bis es knallt.. :-(

Uwe

P.S.: Im Übrigen hat sich mein persönliches Budget für Essen in den letzten paar Jahren nahezu verdoppelt. Ich sehe keine Informationen zum Inflationsausgleich beim Essen im KKH.

Ich ernähre mich überwiegend BIO und hochwertig.
Mein Budget dafür hat sich in den letzten Jahren definitiv nicht verdoppelt.
(.. und die Butter kostet bei uns in de Stadt auch keine 4 €, wie mantramäßig die Medien berichten..)

Irgendwas machst Du falsch.

Uwe

P.S.: Im Übrigen hat sich mein persönliches Budget für Essen in den letzten paar Jahren nahezu verdoppelt. Ich sehe keine Informationen zum Inflationsausgleich beim Essen im KKH.

Ich ernähre mich überwiegend BIO und hochwertig.
Mein Budget dafür hat sich in den letzten Jahren definitiv nicht verdoppelt.
(.. und die Butter kostet bei uns in de Stadt auch keine 4 €, wie mantramäßig die Medien berichten..)

Irgendwas machst Du falsch.

Uwe

Dazu habe ich zwei Punkte:
Erstens war bisher der Biomarkt nur wenig vom Inflationsdruck betroffen. In den letzten Jahren haben sehr viele Bauern, in unserer Region, auf Bio umgestellt.

zweitens, & da läuft einiges schief.
Es treffen zwei Probleme aufeinander und ärgern mich.
a. ich werde immer älter
b. ich habe immer noch MS
Summa sumarum-> Meine Restleistungsfähigkeit bzw meine Effizienz nimmt ab.
Wie das so ist, der Teufel scheißt immer auf den selben Haufen :-(
Die Belastungen nehmen, unabhängig von den aufgezählten Punkten, zu!

und dann kommen die (teueren) Kompromisse ;-)
gehört das auch zur Inflation?

agno

--
Weiß nicht, woher ich komm, weiß nicht, wie lang ich bleib, weiß nicht, wohin ich geh, mich wundert, dass ich glücklich bin ...

???? :confused:

Ich verstehe mal wieder nur Bahnhof..
Aber das macht nichts

Bio-Produkte sind oft sogar günstiger als konventionelle.
Das haben inzwischen sogar die gängigen TV-Mainstrem-Medien gemerkt und berichten vermehrt.

Und was das Ganze mit zunehmendem Alter und zunehmenden MS-Beeinträchtigungen zu tun hat??
Keine Ahnung.

Ein WE mit viel :Sonne: wünscht
Uwe:

????

Ich verstehe mal wieder nur Bahnhof..
Aber das macht nichts

Bio-Produkte sind oft sogar günstiger als konventionelle.
Das haben inzwischen sogar die gängigen TV-Mainstrem-Medien gemerkt und berichten vermehrt.

ja, das habe ich fast bestätigt.

Und was das Ganze mit zunehmendem Alter und zunehmenden MS-Beeinträchtigungen zu tun hat??

Weil die Kosten der reiferen Lebensorganisation zunehmen, bezeichnete ich das mal als sekundäre Inflation. Ich dachte, die etwas abstrakte Herleitung, ausführlich beschrieben zu haben?

Keine Ahnung.

Ich auch nicht. Möchte nicht mit zuviel unnötigem Text belasten :-(

Ein WE mit viel wünscht

Danke! Du erinnerst mich an meine Pille :-)

agno

--
Weiß nicht, woher ich komm, weiß nicht, wie lang ich bleib, weiß nicht, wohin ich geh, mich wundert, dass ich glücklich bin ...

Nichtdestotrotz...
Wer vor einigen Jahren regional & nach Jahreszeit eingekauft hat, der hat jetzt richtig Inflation.
Ich bin raus.
agno

--
Weiß nicht, woher ich komm, weiß nicht, wie lang ich bleib, weiß nicht, wohin ich geh, mich wundert, dass ich glücklich bin ...

Nichtdestotrotz...

Meintest du etwa:
Wer vor einigen Jahren regional & nach Jahreszeit eingekauft hat, der hat jetzt nichts mehr im Keller und muss nachkaufen?

Für 2 kg Biokartoffeln aus dem Nachbarort hab ich gestern 2.20 gezahlt. (mehlig festkochend)

Was das vor einigen Jahren gekostet hat, kann ich nicht sagen

Ich bin raus.
agno

Echt jetzt?
Bei deeer Kälte?
Ich bleib heut drin und mach uns nen Glühwein

--
das Geheimnis der Medizin besteht darin,
den Patienten abzulenken,
während die Natur sich selber hilft (Voltaire)

Sisyphos hatte es auch nicht leicht

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